Novedades
Noviembre en el Club C&V: cepas francesas en versión argenta
Salvo excepciones, el mapa vitivinícola de Argentina cuenta con un variado compendio de cepas europeas, principalmente francesas. El desafío, de este lado del Atlántico, es obtener delicadeza varietal en un clima extremo. Los vinos elegidos de este mes lo logran con creces y reversionan con éxito las cepas clásicas del Viejo Mundo.
Este mes en el Club: vinos que no fallan
Hay incontables estilos de vinos: blancos y tintos, espumantes y tranquilos, con y sin madera, entre muchísimos otros. Sin embargo, hay una categoría transversal que es la de vinos infalibles, esos que siempre están bien. Para la entrega de octubre seleccionamos tres etiquetas para beber con los ojos cerrados y dejarse sorprender por su calidad.
Ranking Cuisine: 4 etiquetas para asomarse al Torrontés
El Torrontés es,
quizás, uno de los vinos más interesantes que ha dado nuestro país. Indómito,
agreste y fragante a más no poder, características que lo hacen único. Parece
que le sobrevolara siempre un misterio al que pocos pueden acceder y que,
quienes lo descubren, quedan hechizados. En la semana del Torrontés, en Cuisine&Vins
elegimos cuatro etiquetas para ponderar esta gran cepa argentina.
Pablo Ponce: contar el vino
Entrevistamos a un enólogo comunicador,
anfitrión de nuestro ciclo de Enólogos por enólogos y verdadero apasionado del
arte de hacer y entender el vino. El acercamiento a la industria, la familia,
la escritura, el paladar… de todo esto hablamos con Pablo Ponce Tiviroli.
Septiembre en el Club Cuisine&Vins: cepas novedosas y lanzamiento exclusivo
Entrando tímidamente al último trimestre del año, renovamos los ánimos embotados gracias a una hermosa novedad: el lanzamiento de 84, un Malbec propio, homenaje a la historia de Cuisine&Vins. La caja del mes se completa con un blend y un Bonarda que, naturalmente, están a la altura.
Gabriela Celeste: Enología sin maquillajes
Gabriela Celeste es una trabajadora incansable. Se le nota en el temple y en el racconto que hace de sus días, siempre largos y ocupados. Es winemaker de la bodega Piccolo Banfi y también directora de Eno.Rolland, donde brinda asesoramiento vitícola y enológico a distintos proyectos. Charlamos un rato con ella y nos contó acerca de la evolución del vino en los últimos años, el papel de la mujer en la industria y por qué es fanática de los vinos de corte.
En Agosto, redescubrimos terruños y exploramos estilos
Somos justicieros del vino. Para nosotros no hay cepas famosas o cepas relegadas, sino más bien un crisol de variedades que se dan hermosamente en nuestro país. Con ese espíritu, este mes en Cuisine&Vins le llevamos a nuestros socios una selección interesante de etiquetas, clásicos y no tanto, para disfrutar y conocer un poco más nuestra viticultura.
Finca Iral: vinos de terroir en el corazón de Mendoza
Finca Iral hizo su camino sin prisa, pero sin pausa, en Luján de Cuyo. Con una línea sólida de vinos frutados y frescos, se consolida en el mercado interno y se abre paso en el mundo. Charlamos con Lucas Giménez Bachiocchi, uno de los enólogos de la bodega de capitales canadienses que hoy es tendencia en Argentina.
Este mes, sabores y aromas cuyanos en el Club Cuisine&Vins
En Cuisine no nos cansamos de hablar de la variedad de suelos y climas de nuestro país y de cómo las cepas desarrollan un estilo único según el lugar donde se cosechen. En julio nos concentramos en la región de Cuyo para acercarles, una vez más, la unicidad de nuestros terruños.
Ranking Cuisine: 4 vinos para brindar a la distancia
Este Día del Amigo vamos a pasarlo como el
resto de la cuarentena: con la luz de la pantalla en la cara, abriendo mails y
contestando mensajes. Pero esta vez aun más conectados, porque cayó en lunes y
porque a las reuniones cotidianas le vamos a sumar las reuniones entre
amigos/as. Para paliar el exceso de monitor y acompañar el encuentro virtual,
en Cuisine&Vins te recomendamos cuatro vinos para brindar a distancia.