Yatai Yatoi: Asia en modo street food

El Pasaje Echeverría, en Belgrano, se encuentra en una etapa floreciente, y cada vez que volvemos hay cosas nuevas. Una de las más interesantes es sin duda Yatai Yatoi, una propuesta que combina lo mejor de la gastronomía asiática, la cultura del street food y la inspiración colorida y luminosa del Asian Pop Tech.

Quique Yafuso y Santiago Chittaro, los cocineros a cargo, tomaron lo mejor de la tradición china, japonesa, vietnamita, coreana y tailandesa para construir el universo Yatai Yatoi, donde la carta está pensada para transmitir sabores verdaderamente asiáticos. El menú incluye entradas, primeros platos, sushi y postres exquisitos, además de tragos de autor a cargo de “La Peligrosa”. 

El nombre del restaurante proviene de los tradicionales y modernos puestos de comida callejeros asiáticos, llamados “Yatai”; en ellos se venden platos deliciosos listos para comer y llevar. Claro que la cultura de street food asiática no queda solo en la cocina: la estética del espacio sigue esta línea con una impresionante ambientación a cargo del estudio Eme Carranza, quienes desarrollaron la identidad de Yatai Yatoi inspirándose en el Asian Pop Tech, un estilo que toma elementos típicos de la cultura asiática y los reinterpreta por medio de la exageración, los colores estridentes, el neón y la tecnología.

Algunas preparaciones estrella de la casa son el Kinilaw, un ceviche filipino de maracuyá con lima, naranja, pescado blanco, mango y leche de coco; y el Bo Xao, un bowl de fideos udon con ojo de bife marinado con lemon grass, jengibre, ajo, cilantro y maní japonés.

Guillermo Gaudin, de Yatai Yatoi, dice: “Consideramos que comer en Yatai Yatoi es un pequeño viaje a Asia. Una fusión de gastronomía de Japón, Vietnam, Corea, China y Tailandia. Eme Carranza era la mejor opción para alinear la propuesta del local con el universo que queríamos representar. Se buscó una reinterpretación de los elementos fundamentales de la cultura oriental, exaltados a través de una mirada joven, moderna y pop. De allí viene el uso de colores estridentes, texturas originales e imágenes animadas, que generan una sensación de exageración y desorden visual”.

Quienes deseen probar exquisitos sabores orientales y vivir una experiencia auténtica estilo street food, podrán visitar Yatai Yatoi de lunes a domingo, desde las 12 del mediodía hasta la 1 am, en Pasaje Echeverría, a metros de la estación Belgrano C. 

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YATAI YATOI
@yataiyatoi 

Echeverría 1676, Belgrano - CABA

Lunes a domingo de 12 a 01 h