Novedades

Forest Dan: un gran bar de inspiración fílmica

Forest Dan es una marca gastronómica que genera lugares de encuentro como atractivo importante para el cliente. Y, al mismo tiempo, le ofrece disfrutar de una cocina ligera y variada, más una carta completísima de bebidas y cocktails clásicos y originales.  

Mengano: moderno con alma

El ya famoso bodegón de Palermo marida la tradición porteña con las últimas tendencias gastronómicas en una propuesta actual, personal y sincera. Esta es la tercera nota que le dedicamos en Cuisine, y es que cada vez que vamos nos dan ganas de contarlo.

Grupo Broda: un legado en buenas manos

Con poco más de 30 años, Santiago Barbera, descendiente junto con su hermano Joaquín de una verdadera dinastía gastronómica mendocina, tomó su legado familiar y lo hizo crecer hasta convertir al Grupo Broda en un negocio de negocios con el corazón y la cabeza puestos en el desarrollo de la comunidad, la innovación y las prácticas sustentables. 

Fabric Sushi crece y abre nuevos restaurantes en la ciudad

A lo largo de sus 14 años de historia, Fabric se expandió desde un primer local de delivery y take away hasta tener presencia en distintos barrios de la ciudad, con espacios muy diversos. 2022 trae nuevas inauguraciones para llevar el sushi a todos los rincones.

S. Pellegrino Young Chef Academy presentó a su jurado global

El concurso internacional que busca potenciar y premiar a jóvenes chefs de todo el mundo anunció el jurado de la gran final de la edición 2022-2023, que se llevará a cabo en Milán en septiembre del año que viene.

Togni’s Café en dos actos

Fuimos por separado y en distintos momentos del día y la semana a sentarnos en las mesitas del proyecto más reciente de Máximo Togni, un café que para ser bien comprendido merece justamente eso: ser visitado una y otra vez, en horarios tan variados como su propuesta de pastelería y panadería.

Broccolino: la resistencia italiana en el microcentro

Desde hace casi 40 años, una familia abre todos los días los salones de su restaurante para servir cocina tradicional italiana de la buena, con dedicación y orgullo. Una de sus fundadoras, Luciana Trío, se sentó con nosotros a almorzar y conversar sobre su historia a ambos lados del Atlántico.

Marcelo Toledo: la visión que perdura

El artista Marcelo Toledo, siempre multifacético e inquieto, está atravesando una etapa repleta de proyectos, descubrimientos y exposiciones en el exterior. Hablamos con él sobre su vida, su obra y sobre el Gran Premio Sirí, cuya icónica estatuilla diseñó inspirándose en la naturaleza y en la comunicación entre países hermanos.

Una noche de pan y Mediterráneo en Cocu

En la esquina de Malabia y Gorriti, Morgan Chauvel junto con otros dos socios fundó en 2012 un proyecto que subió la vara de los panes en Buenos Aires. Ahora, una década más tarde, el muy popular Cocu ofrece una carta de tapas y sabores mediterráneos en la que vale la pena sumergirse.

Brindis esteño: Se realizó la primera edición del Salón del Vino Uruguayo

El fin de semana del 17 y 18 de junio estuvimos en la primera edición del Salón del Vino Uruguayo, un gran acontecimiento con formato de feria en el que se hicieron presentes 40 bodegas con más de 200 variedades de vinos.