Dirección
Billinghurst 362, Almagro
Cocina
Francesa
Precio
Horario
Descripción
Umare, es una palabra japonesa, que significa renacer. Con ese destino surgió el apart hotel de lujo de la familia Pérez Raggio. Vieja casona de Almagro que alberga los fogones de Darío Gualtieri. Cocina que reúne un mix de ingredientes autóctonos y recetas aggiornadas. Ël y solo él puede hacer una poesía con mini bananas de Formosa; langostinos de Chubut, pollos de Entre Rios y el cordero de Comodoro Rivadavia. Tiene una sugerencia de la huerta al plato, con variedad de hojas frescas y brotes orgánicos; chips crocantes de vegetales, vinagreta a elección y helado portobello. Además estos ingredientes, acompa?an carnes y pescados, en múltiples variedades.
El helado salado es otra de las experiencias que agrega como herramienta expresiva para despejar el paladar, como el apio y manzana o el chocolate y aceite de oliva. Todos los elabora en su cocina, incluido los dulces como la crema armenia y el chocolate y pimientos. Infaltables las diferentes variedades de quesos traidos de Tandil y Lincoln.
Tiene una exquisita cava con las mejores bodegas boutiques de vinos y marcas reconocidas.
Umare, es una palabra japonesa, que significa renacer. Con ese destino surgió el apart hotel de lujo de la familia Pérez Raggio. Vieja casona de Almagro que alberga los fogones de Darío Gualtieri. Cocina que reúne un mix de ingredientes autóctonos y recetas aggiornadas. Ël y solo él puede hacer una poesía con mini bananas de Formosa; langostinos de Chubut, pollos de Entre Rios y el cordero de Comodoro Rivadavia. Tiene una sugerencia de la huerta al plato, con variedad de hojas frescas y brotes orgánicos; chips crocantes de vegetales, vinagreta a elección y helado portobello. Además estos ingredientes, acompa?an carnes y pescados, en múltiples variedades.
El helado salado es otra de las experiencias que agrega como herramienta expresiva para despejar el paladar, como el apio y manzana o el chocolate y aceite de oliva. Todos los elabora en su cocina, incluido los dulces como la crema armenia y el chocolate y pimientos. Infaltables las diferentes variedades de quesos traidos de Tandil y Lincoln.
Tiene una exquisita cava con las mejores bodegas boutiques de vinos y marcas reconocidas.