Cocina

El Chancho y La Coneja cumple diez años

La Barra celebra la primera década de uno de sus referentes de la gastronomía. Karina y Horacio fundaron su familia y luego su restaurante.

4 vinos revolucionarios

En la semana de Mayo, nos ponemos telúricos y te contamos qué vinos pueden acompañar los platos típicos. Del locro a los pastelitos de membrillo. Un ranking revolucionario para pasar el finde largo regando la mesa con grandes etiquetas.

La columna vinófila: ¿Cuánta atención hay que prestarle a los puntajes de vinos?

A propósito del reporte de Argentina 2018 que acaba de publicar el crítico de vinos inglés Tim Atkin, nuestra sommelier Ana Paula Arias te cuenta qué hay detrás de los puntajes y cómo interpretarlos.

Fuimos a probar el menú patriótico de Roux: un viaje gastronómico por todo el país

Celebrando el 208° aniversario de la Revolución de Mayo, esta semana Martín Rebaudino propone en su restaurante una comida de pasos con sabores de todos los rincones de Argentina, acompañados por los espumantes y vinos de Bodega Vistalba.

Manos a la Masa: Una jornada solidaria de la mano de Crepas y Minkai

Este miércoles 23 de mayo y durante todo el día, las ventas del local de Crepas Palermo (Gurruchaga 1791) serán donadas en su totalidad a las campañas de la asociación Minkai para ayudar a jóvenes de zonas rurales de Tucumán a terminar el colegio secundario. ¡Vamos todos!

Fleur de Sel, el secreto de Pampa y la vía

Desde la cocina de un pequeño restaurante ubicado en Belgrano R, cerca de las vías del tren, un francés bonachón nacido en Nantes y una salteña con un enorme talento para la pastelería atraen narices y paladares curiosos a probar un menú que cambia constantemente, poniendo el acento en el producto y la estacionalidad.

La columna vinófila: ¿Cómo elegir una buena copa para vino?

Nuestra sommelier Ana Paula Arias inaugura hoy su columna sobre vinos y otros brebajes con una breve y aguda guía para elegir copas y no morir en el intento.

5 vinos para bajar un cambio

Probablemente todo se fue al tacho cuando empezamos a decir “juernes” en un rapto de absoluta precocidad semanal. Es que hubo un malentendido: sólo el fin de semana era digno de ser disfrutado. Pero resulta que no; resulta que te merecés romper con la rutina, barajar y dar de nuevo, hacerte un mimo, todos los días. 

La nueva carta de La Mar: vuelta a los orígenes del cebiche y productos argentinos en todo su esplendor

Pasamos por La Mar, cebichería de Gastón Acurio, donde tuvimos el honor de probar algunos platos de la nueva carta, que está a punto de ser estrenada. El chef Anthony Vasquez guió el recorrido que nuestros paladares hicieron por la gastronomía peruana, lleno de sabores sorprendentes y productos 100% argentinos.

Argentina y Japón, cerca del acuerdo para la exportación de carne ovina y bovina de la Patagonia

El acuerdo, que lleva un año en desarrollo, resultaría en un importante intercambio comercial de carne ovina y bovina proveniente de la Patagonia a los mercados japoneses.