Cocina

La columna vinófila: Maridaje, el sabor del encuentro

Cuando nos hablan de maridaje pensamos en elucubraciones del chef ejecutivo y el sommelier de un hotel de lujo sobre un menú de pasos exquisito y carísimo. Pero no es tan así. La acción de pensar plato y bebida en conjunto no es complicada: es más cotidiana de lo que parece, y acá te lo demostramos. 

Visitamos Azul Profundo, institución del sushi y la buena comida en Buenos Aires

Recorremos algunos de los mejores puntos de la carta de uno de los mejores restaurantes de comida oriental y mediterránea de la ciudad.

Una gran noche en Aldo's con los platos de Maximiliano Matsumoto

Las cartas de Aldo's Restoran Vinoteca, tanto en San Telmo como en Palermo, brillan con buenos pescados, grandes postres y los vinos, que ni hace falta destacar.

Carnes maduradas: la moda milenaria

De qué se trata esta técnica de estacionamiento de carnes que gana cada vez más adeptos y es practicada en numerosos restaurantes de la ciudad y el país

Nuevo menú en Club 31: carnes maduradas, panes de masa madre y crème brûlée de queso azul

La carta de noche de Club 31 Bar & Resto, el restaurante del hotel Recoleta Grand, pega un salto de sofisticación incorporando novedades para todos los paladares.

4 vinos para cuando te rompen el corazón

A todos nos rompieron el corazón alguna vez. Y no hablamos (sólo) de amor, porque a veces la desolación viene por otro lado: un recital horrible de tu banda favorita, un restaurante al que ibas siempre y cambió la carta, o un amigo que se hizo vegano. Como en Cuisine nos gusta ponernos melancólicos y, al mismo tiempo, tener a mano el antídoto, esta semana te recomendamos cuatro vinos para cuando el mundo se siente gris.

Temporada de woks: tres de las mejores opciones de la ciudad

Con estos fríos que vienen y van, corremos atrás de todo lo que venga en cuencos, desde guisos y sopas hasta los espectaculares woks que sirven en distintos puntos de Buenos Aires. Hoy les traemos justamente eso: tres opciones de woks llenadores, confortantes y calóricos en el mejor de los sentidos. 

Presidente Bar, donde la elegancia baila sobre las barras

En pleno Recoleta, el bar comandado por Seba García es un ejemplo de gran coctelería y comida que combina sofisticación y distensión con una maestría que pocas veces vimos en Buenos Aires.

La columna vinófila: de borracheras y dolores de cabeza. Por qué quebramos

No hay que echarle la culpa a nadie. En los peores momentos hay que entender que uno es responsable de sus propios actos. Sin embargo, en Cuisine elaboramos una guía de respuestas para que te quedes tranqui: no siempre tu malestar se debe a que desbarrancaste.

Dónde comer los mejores platos de M.E.S.A. de invierno

Hasta el lunes 13 de agosto, 64 restaurantes de Buenos Aires, Mendoza, Rosario y San Martín de los Andes proponen menúes con los cuatro productos de esta nueva edición de M.E.S.A., apoyada por el programa #ModoMesa de HSBC Argentina: porotos, repollitos de Bruselas, alcaucil y pomelo.