[ lexicón ]
2015-12-20Para que engroses tu lenguaje gastronómico latinoamericano.
Hallaca: plato venezolano, típico de la temporada navideña, que consiste en una masa de harina de maíz sazonada con caldo de gallina o de pollo y pigmentada con achiote, rellena con guiso de carne de res al que
se le agregan aceitunas, pasas de uva, alcaparras, pimentón y cebolla, envuelta de forma rectangular en hojas de plátano para finalmente ser atada con pita y hervida en agua.