La estación del sabor
2012-09-04
Fáciles opciones para despedir al invierno y recibir en casa.
por Chris Yoshida
fotografías Eduardo Torres
producción MP Catering
LOMO DE TERNERA, ALMÍBAR DE MALBEC, CREMA DE ARVEJAS Y BRUNOISE DE PIMIENTOS
PATAGONIA AMBER LAGER
Cerveza con cuerpo que abraza amigablemente a la propuesta. Su paladar tiene caramelo tostado y amargor apacible. La triple composición de finas maltas le aporta acción de antioxidante natural, aroma maltoso y tostado ligero, estabilidad y buena formación de espuma. Color, ámbar ligero y brillante.
Beba de 6° a 8°
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HIGOS ASADOS Y BACON AHUMADO, QUESO DE CABRA
PATAGONIA BOHEMIAN PILSENER
La Bohemian, aromática de amargor delicado, acompa?a muy bien a este contraste de sabores, suaves —higos- y fuertes —bacon y queso-. Rica cerveza elegante de estilo europeo, color dorado profundo y brillante. Bebida de aroma fresco maltoso, lupulado distinguido, sabor a malta apetecible y volumen.
Beba de 4, 5° a 7°
CASCOS DE MEMBRILLOS AL MALBEC, QUESO DE CABRA Y PHILO
PATAGONIA AMBER LAGER
Intensa composición para esta Amber Lager, perfecto ensamble. La cerveza le da su amargor apacible y paladar suave a caramelo maltoso y lo acompa?a para lucir a sus protagonistas. Su blend de tres maltas y el lúpulo patagónico Cascade, la asocian con sabores y texturas, variados. Muy buena espuma.
Beba de 6° a 8°
BRUSCHETAS DE MORCILLAS Y MANZANAS VERDES
PATAGONIA BOHEMIAN PILSENER LAGER
Controvertida decisión para armonizar este contraste típico europeo, morcilla y manzanas. Sin embargo, la Bohemian equilibra, le otorga su sabor a malta fresca de amargor delicado y cuerpo seductor y le suma su aroma maltoso frutado y lupulado elegante. El lúpulo checo Saaz atrae con su olfato frutal.
Beba entre 4° o 5° hasta 7°
HAMBURGUESA DE CHORIZO
PATAGONIA WEISSE
Cerveza de trigo ligera y atractiva, color dorada opalescente, altamente refrescante para esta hamburguesa atípica. Cremosa espuma, de sus proteínas de trigo y elevada carbonatación. Aroma cítrico, algo especiado, revela notas a naranja, manzana y clavo de olor. En boca luce suave amargor y notas cítricas.
Beba de 3,5° a 6°