La gastronomía de Egipto es muy variada debido a su posición geográfica que hace de puente entre la cocina africana y la mediterránea. Egipto es un país con una gran extensión de desierto y esto se hace notorio en algunas de sus costumbres culinarias, como la frugalidad de sus platos. No obstante al ser un país musulmán muchas de las costumbres gastronómicas están regidas por las leyes del Islám.

En la gastronomía egipcia se emplean pescados frescos de las costas del mar mediterráneo. Son famosas unas gambas de gran tamaño originarias de Alejandría. En cuanto a las carnes, la más común es la cordero que se guisa, se asa o se cocina. El buey se encuentra dentro de las apetencias del paladar de Egipto, sin embargo se consume en pocas cantidades ya que se emplea más para las labores agrícolas.

Las legumbres son muy apreciadas. Las habas son reinas absolutas de la cocina (se preparan asadas, en puré, etc.) y se pueden ver acompañando a diferentes platos de diferentes formas. El segundo ingrediente que más se emplea en la gastronomía de este país es el arroz. Existen no obstante platos que emplean como ingredientes las bamias y los gombos.

El aceite de oliva se emplea para condimentar y para la preparación de frituras.

Las frutas son muy consumidas y predominan los cítricos. En cuanto a los panificados, se elaboran numerosos panes con diferentes tipos de harinas, la mayoría de ellos son planos. Uno de los más característicos son los Aish que con diferentes ingredientes se emplean como acompañamiento de otros platos.

Los postres son semejantes a los de otras regiones del Medio Oriente y son muy celebrados los loukoum y los baklava. Se emplea mucho el dátil, por ejmplo para elaborar las menenas, una especie de bolas de pasta de almendras rellena de dátiles.

En cuanto a las bebidas, es muy popular consumir agua aromatizada con diferentes sabores como azahar, rosas, etc. Existe una pequeña producción de vino y de cerveza.

Platos característicos

Ful medames: Plato con habas cocidas.

El molokheya (mouloureija): Sopa elaborada con diferentes hierbas a la que se le añade carne de pollo, conejo y diversas especias.

Kushari: Estofado de legumbres.